Gotu Kola Oolong, autumn 2025

Gotu Kola Oolong – to znany Himalayan Oolong, czyli półoksydowana herbata wysokiej oksydacji z ostatniego, jesiennego zbioru wzbogacona suszonymi liśćmi zioła Gotu Kola (wąkrota azjatycka) i suszonej skórki pomarańczy.
Do produkcji tej herbaty używa się liści z wyselekcjonowanych krzewów uprawianych całkowicie organicznie. Proces jej tworzenia jest złożony i wymaga ciągłej kontroli, by osiągnąć najwyższej jakości smak i aromat herbaty. Po ręcznym zerwaniu, liście więdną w temperaturze pokojowej po czym są delikatnie siniaczone na bambusowych matach, by przez uszkodzenie komórek liściowych uwolnić enzymy wchodzące w reakcję z tlenem. Po tym etapie następuje oksydacja aż do momentu, kiedy brzegi blaszki liściowej zaczną przybierać kolor jasnobrązowy lub miedziany. Podczas tego etapu liście są obracane co godzinę, by cały czas miały równomierny dostęp do tlenu. Kontrola procesu oksydacji odbywa się za pomocą węchu. Kiedy już będzie wyczuwalny zdecydowany słodki owocowy aromat, wówczas liście są prażone, a następnie ręcznie rolowane. Cały proces produkcji jest ortodoksyjny, a więc całkowicie pozbawiony mechanizacji, co oznacza, że także sortowanie najwyższej jakości niepołamanych liści odbywa się ręcznie.
Jesienna odsłona oolonga ma wyjątkowy słodki, lekko ciasteczkowy zapach. W smaku wyczujemy także delikatną miodową słodycz. Odkryjemy  też zapach i smak moreli, który czasem przechodzi w przyjemny posmak gorzkich migdałów. Otula ciepłem, bezpieczeństwem i czułością.

Gotu Kola natomiast to cenne azjatyckie zioło o wielu właściwościach leczniczych. Jest naturalnym adaptogenem, który wzmacnia organizm zarówno fizycznie jak i psychicznie. Obniża poziom stresu, poprawia funkcje poznawcze i koncentracje. Jest pomocne przy obniżeniu ciśnienia krwi i regulacji układu krążenia. Jest bogata w witaminy i minerały. To tylko skrótowy opis działania tej rośliny. Jej obecność w himalajskim oolongu dodaje odrobinę roślinnej świeżości w zapachu i smaku. Natomiast dodatek skórki pomarańczowej sprawia, że herbata ta staje się bardziej wytrawna i egzotyczna. Pomarańczowe nuty smakowe wyczują jedynie wprawni koneserzy.

Jak wszystkie nasze herbaty, cechuje ją duża wydajność poprzez możliwość wielokrotnego zaparzania!

zbiór: jesienny (autumn flush)

region: Illam, Nepal

ogród: Siddha Devi Tea Estate