Golden Curls, autumn 2024

Czarna herbata – złota w kolorze i smaku. Od początku naszej przygody z herbatą, to właśnie ona kradnie serca naszych nowych towarzyszy herbacianej drogi. Produkowana jest wyłącznie z pączka i jednego najmłodszego liścia, z wybranych kultywarów krzewów rosnących w najwyższych partiach ogrodu – nawet na 2200 m. npm. Po długim więdnięciu liście są uważnie i długo rolowane by przypominały kędziory. Następnie przychodzi etap wielogodzinnej oksydacji aż do momentu gdy zaczyna być wyczuwalny słodki zapach czekolady. Oksydacja zostaje wtedy przerwana prażeniem a następnie suszeniem. Sekretne procesy pozwalają wydobyć charakterystyczny złocisty kolor.

Tegoroczna jesienna odsłona tej herbaty otula słodyczą spadziowego miodu! Odnajdziemy tu także lekko nektarowe nuty komponujące się ze smakiem i zapachem słodkich, suszonych owoców. Delikatna goryczka ziaren kakaowca dodaje całości odpowiedniego, wykwintnego charakteru.

Jest całkowicie organiczna i ortodoksyjna, co oznacza, że wszystkie procesy produkcji od zbioru po sortowanie i pakowanie są ręczne.

Jak wszystkie nasze herbaty, cechuje ją duża wydajność poprzez możliwość wielokrotnego zaparzania!

zbiór: jesienny (autumn flush)

region: Illam, Nepal

ogród: Siddha Devi Tea Estate