Emerald Oolong, Nepal 2021

Półoksydowana herbata niskiej oksydacji z pierwszego, wiosennego zbioru. Do jej produkcji  używa się liści z krzewów uprawianych całkowicie organicznie. Po ręcznym rolowaniu liście są krótko oksydowane aż przybiorą szmaragdowy odcień z delikatnym kolorem brązu na brzegach liści. Cały proces produkcji jest ortodoksyjny, a więc całkowicie pozbawiony mechanizacji, co oznacza, że także sortowanie najwyższej jakości niepołamanych liści odbywa się ręcznie.

W wiosennej odsłonie szmaragdowego oolonga wyczujemy zdecydowany zapach umami. Smak za to jest bardzo rześki i soczyście roślinny. Odkryjemy tu przyjemną cierpkość i nuty piwonii oraz innych kwiatów letniego ogrodu oraz warzywną, delikatną słodycz.

Idealna dla wszystkich miłośników herbat zielonych, którzy poszukują nowych wrażeń. Wyśmienicie sprawdzi się też jako susz do orzeźwiającego „cold brew”.

Jak wszystkie nasze herbaty, można ją parzyć wielokrotnie osiągając w tym przypadku napary delikatne i bardzo roślinne.

zbiór: wiosenny – pierwszy (first flush) 2021

region: Illam, Nepal

ogród: Siddha Devi Tea Estate