White Mountain Spirit, Nepal 2023

Ekskluzywna biała herbata wysokogórska z jesiennego zbioru. Produkowana jest z nierozwiniętych pąków z białymi włoskami i jednego lub czasem dwóch najmłodszych liści, ze specjalnie wyselekcjonowanych szczepów krzewów herbacianych rosnących w najwyższych partiach ogrodu usytuowanych do 2200 m. n.p.m. Liście są ręcznie zrywane z największą starannością tak, aby uniknąć „siniaków” (odciśnięć na liściach). W procesie więdnięcia używane jest tylko zimne powietrze. Po tym liście są delikatnie rolowane prostymi, pociągłymi ruchami dłoni. Końcowy etap produkcji to suszenie i ręczne sortowanie.

Napar ma delikatną, jasną barwę i bardzo złożony smak oraz aromat.  Jesienny zbiór 2021 zachwyca smakiem i aromatem egzotycznych kwiatów z subtelną nutą słodkich migdałów. Wyczujemy również delikatną, orzeźwiającą warzywną słodycz batatów czy dojrzałej kukurydzy. Zapachy i smaki są wyraźne i intensywne, co sprawia, że zniewalają zmysły miłośników herbat białych. Ci natomiast, którzy wcześniej nie przepadali za tym rodzajem herbat ze względu na ich subtelność, zaskoczą i ukażą zupełnie nowy wymiar herbacianej bieli. Nadaje się do dłuższego przechowywania. Czas jest jej sprzymierzeńcem i wydobywa z jej liści nowe intensywniejsze smaki i zapachy. Zachęcamy do eksperymentowania.

Jest całkowicie organiczna i ortodoksyjna, co oznacza, że wszystkie procesy produkcji od zbioru po sortowanie i pakowanie są ręczne.

Ilość mocno limitowana!

Jak wszystkie nasze herbaty, cechuje ją duża wydajność poprzez możliwość wielokrotnego zaparzania!

zbiór: jesienny (autumn flush)

region: Illam, Nepal

ogród: Siddha Devi Tea Estate